Мясная запеканка с яйцом: рецепт от шеф-повара Евгения Клопотенко

Мясная запеканка - это очень вкусное блюдо, которое будет уместным как в повседневном меню, так и на праздничном столе.

Готовится такое блюдо очень просто, а выглядит всегда эффектно. Известный шеф-повар, кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления мясной запеканки с яйцом и сыром.

Мясная запеканка по рецепту Клопотенко

Ингредиенты:

• Говядина (фарш) - 800 г
• Лук репчатый (средний) - 1 шт.
• Панировочные сухари - 2 ст. л.
• Мускатный орех - 1 щепотка
• Бекон (или прошутто) - 5 кусочков
• Яйца - 5 шт.
• Натуральный йогурт - 200 г
• Сыр Моцарелла - 150 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление мясной запеканки пошагово

Первым делом следует разогреть духовку до 180°C. Лук мелко порубить и смешать с фаршем. Добавить в него панировочные сухари, 1 яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Выложить фарш в смазанную маслом форму прямоугольной формы и равномерно распределите по дну и стенкам.

В образовавшееся углубление выложить кусочки бекона по всей длине формы.

На бекон добавить йогурт и тоже равномерно распределить его по форме. Сверху выложить кусочки порезанного сыра моцарелла.

Затем аккуратно разбить в углубление 4 яйца, чтобы они равномерно растеклись по форме, добавить щепотку соли, немного тертого сыра. Отправить выпекать в духовке в течение 60 минут.

Мясной запеканке нужно дать немного остыть в форме, затем аккуратно достать ее и порезать на кусочки толщиной 2 сантиметра.