М'ясна запіканка - це дуже смачна страва, яке буде доречним як в повсякденному меню, так і на святковому столі.

Готується таке блюдо дуже просто, а виглядає завжди ефектно. Відомий шеф-кухар, кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування м'ясної запіканки з яйцем і сиром.

М'ясна запіканка за рецептом Клопотенко

Інгредієнт:

  • Яловичина (фарш) - 800 г
  • Цибуля ріпчаста ( середній) - 1 шт.
  • Панірувальні сухарі-2 ст. л.
  • Мускатний горіх - 1 щіпка
  • Бекон (або прошутто) - 5 шматочків
  • Яйця-5 шт.
  • Натуральний йогурт-200 г
  • Сир Моцарелла-150 г
  • Сіль, перець - за смаком

Приготування м'ясної запіканки покроково

Насамперед слід розігріти духовку до 180°C. цибулю дрібно порубати та змішати з фаршем. Додати в нього панірувальні сухарі, 1 яйце, сіль, перець і добре перемішати. Викласти фарш в змащену маслом форму прямокутної форми й рівномірно розподіліть по дну і стінок.

Крок 1
Крок 1

В утворене поглиблення викласти шматочки бекону по всій довжині форми.

Крок 2
Крок 2

На бекон додати йогурт і теж рівномірно розподілити його за формою. Зверху викласти шматочки порізаного сиру моцарела.

Крок 3
Крок 3

Крок 4
Крок 4

Потім акуратно розбити в поглиблення 4 яйця, щоб вони рівномірно розтеклися за формою, додати дрібку солі, трохи тертого сиру. Відправити випікати в духовці протягом 60 хвилин.

Крок 5
Крок 5

М'ясний запіканці потрібно дати трохи охолонути в формі, потім акуратно дістати її та порізати на шматочки товщиною 2 сантиметри.