Многие огородники удивляются, узнав, что ярко-красный цвет сладкого перца зависит не только от сорта, но и от условий его созревания. При правильном подходе даже твердые зеленые плоды могут быстро изменить цвет и стать сладкими.

Созревание перца происходит под действием этилена – природного газа, который ускоряет распад хлорофилла и активирует образование красных пигментов. Плоды созревают естественным образом на растении, но этот процесс можно ускорить с помощью нескольких хитростей.

Хитрость с бумажным пакетом: поместите перец в пакет вместе с яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют большое количество этилена, который стимулирует созревание.

Нахождение на солнце: если перец уже собран, оставьте его под прямыми солнечными лучами. Ультрафиолетовые лучи быстро разрушают хлорофилл, окрашивая плоды в красный цвет.

Минимальный полив: к концу сезона сократите полив. Небольшая засуха способствует завершению цикла созревания.

Подвешивание вверх корнями: огородники часто выдергивают растение целиком и подвешивают его корнями вверх в теплом месте. Оставшиеся питательные вещества поступают в плоды, способствуя их более быстрому созреванию.

Хитрости для растений, находящихся в земле:

Болгарский перец, кадр из видео
Болгарский перец, кадр из видео

Опрыскивание йодом: слабый раствор (одна капля на литр воды) стимулирует обмен веществ растения, не причиняя ему вреда.

Подкормка калием: внесение калийных удобрений в августе ускоряет образование пигментов и улучшает вкусовые качества.

Температурный фактор: оптимальный диапазон +25–28°C. В более прохладную погоду перец может оставаться зеленым неделями.

На что обратить внимание:

Гибридные перцы иногда меняют цвет неравномерно, образуя красные пятна до полного созревания — это нормально.

Недобросовестные продавцы могут обрабатывать перец химикатами для придания ему искусственного цвета. Такие плоды часто горькие или водянистые на вкус.

Как отметили агрономы, контролируя температуру, свет, питательные вещества и воздействие этилена, огородники могут легко и намного быстрее превратить обычный зеленый перец в сладкие ярко-красные плоды.

Напомним, когда собирать урожай моркови, чтобы она долго хранилась, а овощи были сладкими и сочными

Раннее «hyser» сообщал, как избавиться от сорняков на огороде и в саду раз и навсегда: очень простой, но работающий метод

Как сообщал «hyser», когда и как сажать озимый чеснок, чтобы получить щедрый урожай: головки будут крупными и здоровыми