Время уборки моркови играет решающую роль в ее вкусе, сочности и сроке хранения.

Слишком ранняя уборка моркови приводит к образованию пресных корнеплодов, плохо поддающихся хранению, а задержка со сбором может привести к их растрескиванию или гниению в почве.

Разные сорта моркови имеют разные сроки созревания:

Ранние сорта созревают примерно за 60 дней. Их можно собирать к середине лета, но они не подходят для длительного хранения.

Среднеспелым сортам требуется около 100 дней для развития, они формируют более плотные и крепкие корнеплоды.

Поздним сортам требуется 120–140 дней для созревания, и они идеально подходят для зимнего хранения. Их обычно собирают с конца сентября до начала октября, до первых заморозков.

Рост моркови резко замедляется при температуре ниже +5°C. Если ожидаются сильные дожди, рекомендуется собирать морковь раньше, чтобы предотвратить гниение. И наоборот, слишком ранняя уборка до внезапных заморозков может привести к недоразвитию корнеплодов и потере вкуса.

Даже не зная точного сорта, морковь демонстрирует явные признаки спелости:

Нижние листья ботвы желтеют.

Корнеплоды достигли своего типичного размера.

Цвет яркий и однородный.

Вкус сладкий, без горечи.

Верхняя часть корнеплода слегка выступает над поверхностью почвы.

Морковь
Морковь

Чтобы морковь дольше сохраняла свежесть, выполните следующие действия:

Выберите сухой, прохладный день для уборки, желательно после пары дней без дождя. Почва должна быть слегка влажной.

Слегка полейте сухую почву за день до уборки, чтобы облегчить извлечение корнеплодов.

На песчаных почвах выдергивайте морковь вручную; на более тяжелых почвах перед выкапыванием корнеплодов разрыхлите землю вилами или лопатой.

Не сбивайте комки земли; дайте им высохнуть, затем аккуратно смахните лишнюю воду.

Сразу же обрежьте ботву, оставив небольшой пенек длиной 0,5–1 см, чтобы сохранить влагу.

Оставьте морковь просохнуть на грядке на 2–4 часа, затем переместите ее в затененное место на 2–3 дня перед закладкой на хранение.

Хранение моркови на зиму

После сушки обязательно переберите корнеплоды, отбросив поврежденные и гнилые. Для длительного хранения поместите морковь в ящики, пересыпанные песком или опилками, и держите ее в прохладном, темном месте. Оптимальная температура хранения — от 0 до +2°C.

Напомним, почему перец зеленый и не созревает: как спасти урожай, чтобы он не стал сорняками

Раннее «Украинцы» сообщали, как избавиться от сорняков на огороде и в саду раз и навсегда: очень простой, но работающий метод

Как сообщали «Украинцы», когда и как сажать озимый чеснок, чтобы получить щедрый урожай: головки будут крупными и здоровыми