Приготування буряків у холодну пору року може бути дуже довгим, особливо якщо овочі великі та стиглі.

Зазвичай на те, щоб вони стали м'якими, йде більше години, але є простий трюк, який допоможе скоротити час приготування до 30 хвилин, одночасно заощаджуючи енергію, як роблять домогосподарки у Польщі.

Додавання цукру у воду, в якій варився буряк, допомагає їй швидше розм'якшитися та посилити її природний солодкий смак. Достатньо приблизно однієї столової ложки цукру на кілограм овочу.

Буряк, кадр з відео
Буряк, кадр з відео

Почніть з акуратного миття буряка губкою, уникаючи грубого тертя, яке може пошкодити шкірку. Помістіть овочі в каструлю, додайте цукор і залийте окропом так, щоб він покривав овочі на 2-3 сантиметри. Варіть її на повільному вогні півгодини, при необхідності доливаючи гарячу воду, щоб вона залишалася зануреною у воду.

Після приготування відразу ж покладіть коренеплід у миску з крижаною водою і залиште на 15 хвилин. Цей термічний шок допоможе бурякам ще більше розм'якшитися і його буде легше чистити. Після цього злийте воду, зніміть шкірку, і буряк готовий для салатів, запікання або будь-яких інших страв.

Нагадаємо, терміново виключіть це м'ясо з раціону: його їдять усі, загрожуючи своє здоров'я

Раніше «Українці» повідомляли, як правильно зберігати картоплю: довго буде свіжою, не згниє та не проросте

Як повідомляли «Українці», консервація на зиму – користь чи шкода? Як насправді впливають мариновані овочі на організм