Варіння буряка може здатися випробуванням терпіння, і результат не завжди того вартий. Ви коли-небудь знімали буряки з плити і виявляли, що він прісний і занадто м'який?

Так, бурякам потрібно не лише тепло, щоб розкритися. Йому потрібний аромат.

Ось кулінарна порада, яку використовують досвідчені кухарі, щоб зберегти природну насолоду буряків, не перетворюючи її на кашу.

Що вам знадобиться:

2 столові ложки цукру

2 столові ложки лимонного соку або 9% оцту

Холодна вода

Сирий неочищений буряк

Буряк
Буряк

Спосіб приготування:

Наповніть каструлю холодною водою. Додайте цукор і кислоту на ваш вибір - лимонний сік додасть легкого цитрусового присмаку, а оцет посилить смак.

Покладіть у суміш цілі буряки і доведіть до кипіння.

Накрийте кришкою та варіть на середньому вогні близько 2 годин.

Проткніть буряк зубочисткою. Якщо входить легко, то вона готова.

Кислота зберігає текстуру щільною, а цукор посилює насолоду - в результаті виходить яскравий, ароматний буряк, здатний перетворити будь-яку страву.

Нагадаємо, пікантне соте з баклажанів на зиму: рецепт одеських бабусь, який благатимуть розкрити

Раніше «Українці» повідомляли, найсмачніші огірки на зиму: рецепт у холодному маринаді для ідеальної консервації

Як повідомляли «Українці», як швидко зварити горох: чергувати годинником біля плити на кухні не доведеться