У розпал сезону овочів багато українців звертаються до домашнього консервування на зиму, щоб максимально використати літній достаток. Одна з недооцінених зірок сезону – кабачки – набирає популярності серед любителів консервування.
Креативний метод консервування, який нещодавно описаний українським фуд-блогером, перетворює цей скромний овоч на ароматне доповнення до зимового столу.
Цей метод виділяється яскравим поєднанням трав, спецій та овочів, які утворюють пікантний маринад. Цей підхід доступний навіть новачкам і потребує рідкісних інгредієнтів чи особливих навичок. Рецепт розрахований на п'ять літрових банок.
Підпишіться на Українці у Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяЩо вам знадобиться:
Свіжі кабачки нарізаються кружальцями і поєднуються з тонко нарізаною морквою та цибулею. Основу смаку складають часник, лавровий лист, суцвіття кропу та легка гострота гострого перцю. Цілі помідори надають страві свіжості, а петрушка - насичений трав'яний аромат. Використовується розсіл на основі оцту, збагачений цукром та сіллю у збалансованих пропорціях.
Огляд приготування:
Стерилізовані банки заповнюються сумішшю прянощів та овочів: спочатку шарами викладаються гілочка кропу, скибочки перцю та цибульні кільця, а потім кабачки. Окремо кип'ятять простий розсіл, потім заливають овочі, після чого банки закривають і ненадовго стерилізують у гарячій воді.
Весь процес ефективний та ідеально підходить для зайнятих домашніх кулінарів. В результаті виходить барвиста, гостро-солодка консервація, яка відмінно поєднується із ситними зимовими стравами або як холодна закуска на свята.
На відміну від традиційних маринованих огірків або капусти, ця консервація з кабачків пропонує освіжаючу альтернативу — хрумку текстуру та насичений смак. Завдяки ретельному чергуванню смаків, кожна банка зберігає в собі всю суть літа.
Як швидко приготувати кукурудзу без варіння: загорніть качани в це і все готове через пару хвилин
Раніше «України» повідомляли, пікантні кабачки по-корейськи: смачний рецепт, який затьмарить баклажани та моркву
Як повідомляли «Українці», ніколи не додавайте це до консервації на зиму: огірки, помідори, лечо, кабачки пропадуть
